Periodicamente mi dedico anche alla cucina, allenando la mia velocità nello scattare foto perché di solito appena ho finito di preparare un nuovo piatto, mi lancio subito a divorarlo!

In questo caso per la prima volta nella mia vita mi sono cimentato nella preparazione dell'agnes, un dolce famoso in Bulgaria, per il quale ho seguito la ricetta di famiglia.

Sono molto contento del risultato, nonostante qualche problema nello sperimentare la pastorizzazione delle uova. Il dolce ha una base di noci, bianco d'uovo, zucchero e burro, con la glassa sopra fatta di tuorli e zucchero a velo.

L'agnes è uno di quei dolci per cui impazzisco e mi rendo conto solo ora quanto sia pericoloso che io abbia imparato a prepararlo!